Овсяноблин с начинкой подходит для сытного завтрака без сложной подготовки. Как объясняет издание «7 дней», главное — угадать с густотой теста. Слишком жидкое рвётся при переворачивании, а из слишком густого получается плотный блин.
Для одного овсяноблина диаметром около 20 см возьмите 40 г овсяных хлопьев, 1 яйцо, 50 мл молока, щепотку соли и 1 ч. л. растительного масла. Крупные хлопья измельчите блендером, чтобы блин получился ровнее и меньше рвался.
Вместо измельчения можно залить хлопья молоком на 5 минут, чтобы они размягчились. Если используете цельную овсянку, дайте ей постоять дольше.
Яйцо, молоко, соль и масло перемешайте венчиком. Добавьте подготовленные хлопья и оставьте смесь на несколько минут, пока она слегка не загустеет.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Вылейте тесто, распределите тонким слоем и накройте крышкой на 1–2 минуты. Когда верх и края схватятся, аккуратно переверните блин лопаткой и готовьте ещё 1 минуту. С переворачиванием не торопитесь.
Для солёной начинки натрите сыр, а шпинат прогрейте на сухой сковороде, отожмите и смешайте с сыром. Другой вариант начинки приготовьте из творога, протёртого через сито. Добавьте к нему мелко нарезанную зелень и щепотку соли.
Если хочется сладкого, натрите яблоко на крупной тёрке и прогрейте на сковороде с корицей и ложкой воды. Для банановой начинки разомните банан вилкой, затем смешайте с арахисовой пастой. Если паста слишком густая, добавьте ложку молока.
Выложите начинку на половину готового блина, не перегружая его, иначе свернуть будет сложно. Накройте второй половиной и прогрейте под крышкой 1 минуту, чтобы начинка стала тёплой.
Источник: s1.eda.ru